是从葛根中提取出来的一种纯天然营养食品。它具有清热解毒，生津，止渴，调补肾脏，健脾益胃，安宁心神，清心火，明目，润肠通便，美容丰胸，降低血压，预防心脏病等功效。
可以把葛粉加入水煮成葛粉糊吃。葛粉可与温水混合后使用。必要时，取葛粉15g，直接放入干净的杯子中。加入适量白糖，然后倒入适量冷开水。冲洗过程中不断搅拌。当它变成稠糊状时停止，混合后直接食用。
可以将葛粉与小米一起熬成葛粉粥吃。当用它煮粥时，粥需要煮到80%成熟，然后葛根粉才能放入粥锅里混合一起煮。葛粉还可以和木瓜粉、山药粉一起加水，可以煮成代茶饮。
葛粉也可以和桂花糖混合制成桂花汤。制作桂花汤时，向锅内加入适量清水，与适量桂花糖混合，加热煮沸，加入适量葛粉制成浓汤，出锅后撒几粒枸杞装饰，冷却后食用。葛粉也可以在食用前做成小蛋糕。涂抹小蛋糕时，需要将葛粉与适量清水混合成糊状，然后放入锅中，涂抹成薄饼状，两面煎2分钟。油炸后，可以从锅里吃。